餐桌上的歷史
星期六早上何雅婷帶安德思到一家很有名的中式早餐店去吃早餐。何雅婷點了一套燒餅油條、一份蛋餅、一個飯糰，還有一碗甜豆漿跟一碗鹹豆漿。何雅婷告訴他，這家早餐店的老闆是1949年的時候跟著蔣介石一起到台灣來的。國共內戰，蔣介石打輸了，就帶著一百多萬的軍隊跟人民到了台灣。那時候有些人為了生活，不得不擺個攤子，賣起家鄉的美食。這家店就是這麼開始的。
但是安德思看到早餐店的菜單上也有蘿蔔糕。他想起上烹飪課的時候，老師說過蘿蔔糕是客家人過年時一定要吃的。何雅婷告訴他，因為蘿蔔長得快，而且不太需要照顧，秋天收成以後種下的蘿蔔就成了客家人冬天重要的蔬菜。何雅婷接著又說，在中國歷史上，客家人因為戰爭不斷而往南方遷移，現在台灣客家人的祖先多半是清朝的時候移民來的。因為來的時間比閩南人晚，只好住在山邊，生活比較困難。節儉的客家主婦就利用曬乾以後的蘿蔔煎蛋、煮湯，做出各種各樣的菜色，以及美味的點心。
安德思還發現，這家早餐店賣的飯糰跟他在便利商店買的不一樣。何雅婷覺得安德思買的應該是日式飯糰。日本曾經殖民統治台灣五十年，所以台灣人的飲食習慣受到很深的影響，像壽司、味噌湯都很普遍，到處都吃得到。不過台灣的味噌湯裡有時候會加一小段油條，飯糰裡也常能見到客家蘿蔔乾。安德思從來沒想到從餐桌上可以看出一個地方的歷史。這頓早餐讓他對台灣有了更進一步的了解。
