こんにちは。今日は台湾師範大学などで使っている教科書「當代中文 課程③」の第11課です。
「當代中文」 は各課が対話と短文で構成されています。11課は「台灣故事」で、対話部分は台湾の歴史、以前に取り上げた事があります。今回は短文を取り上げましたが、訳はありません。
台北の人気朝飯屋さんでの話で、お店の由来の他、客家人の歴史、台湾と日本のお握りの違いについて書いてあります。
日本のガイドブックにも取り上げられる事が多い人気店、どこかな？
一番最後に、店名を書いておきました。
餐桌上的歷史
星期六早上何雅婷帶安德思到一家很有名的中式早餐店去吃早餐。
何雅婷點了一套燒餅油條、一份蛋餅、一個飯糰，還有一碗甜豆漿跟一碗鹹豆漿。
何雅婷告訴他，這家早餐店的老闆是1949年的時候跟著蔣介石一起到台灣來的。
國共內戰，蔣介石打輸了，就帶著一百多萬的軍隊跟人民到了台灣。
那時候有些人為了生活，不得不擺個攤子，賣起家鄉的美食。
這家店就是這麼開始的。
但是安德思看到早餐店的菜單上也有蘿蔔糕。
他想起上烹飪課的時候，老師說過蘿蔔糕是客家人過年時一定要吃的。
何雅婷告訴他，因為蘿蔔長得快，而且不太需要照顧，秋天收成以後種下的蘿蔔就成了客家人冬天重要的蔬菜。
何雅婷接著又說，在中國歷史上，客家人因為戰爭不斷而往南方遷移，現在台灣客家人的祖先多半是清朝的時候移民來的。
因為來的時間比閩南人晚，只好住在山邊，生活比較困難。
節儉的客家主婦就利用曬乾以後的蘿蔔煎蛋、煮湯，做出各種各樣的菜色，以及美味的點心。
安德思還發現，這家早餐店賣的飯糰跟他在便利商店買的不一樣。
何雅婷覺得安德思買的應該是日式飯糰。
日本曾經殖民統治台灣五十年，所以台灣人的飲食習慣受到很深的影響，像壽司、味噌湯都很普遍，到處都吃得到。
不過台灣的味噌湯裡有時候會加一小段油條，飯糰裡也常能見到客家蘿蔔乾。
安德思從來沒想到從餐桌上可以看出一個地方的歷史。
這頓早餐讓他對台灣有了更進一步的了解。
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先生の話では、この店はMRT善導寺駅近くにある「阜杭豆漿店」だそうです。
大行列ができる店ですが、１月、２月に行った時は、並ばずに入れました。
コロナ騒動が収まったら、また大行列に並びに行こうかと思ってます。
